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预见2023:《2023年中国休闲食品行业全景图谱》(附发展前景)

发布时间:2024/5/26
??原标题:预见2023:《2023年中国休闲食品行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)

行业主要上市公司:良品铺子(603719);三只松鼠(300783);盐津铺子(002847);青岛食品(001219);劲仔食品(003000);甘源食品(002991)等

本文核心数据:中国休闲食品行业供需情况;休闲食品行业竞争格局;休闲食品行业市场份额;休闲食品行业市场集中度

产业概况

1、定义

休闲食品是快速消费品的一类,主要是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》(GB/T 4754-2017),休闲食品行业主要包括食品制造业中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐头食品制造以及农副产品加工业:大类中的肉制品及副产品加工:菜、菌类、水果和坚果加工:鱼糜制品及水产品干腌制加工等。休闲食品消费场景多,涵盖范围大,有消磨时间,愉悦心情的作用。

2、产业链剖析

休闲食品行业产业链包括上游的种植和养殖,中游的食品加工,以及下游的终端消费。从上游来看,分为种植和养殖,主要产出休闲食品所需的原材料包括坚果、水果、肉类、水产和五谷等。从中游来看,通过休闲食品加工厂的加工,生产出可以直接食用的烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品和坚果炒货等。从下游来看,主要经过四个渠道包括个体零售、商超卖场、连锁店铺和电商平台,休闲食品最终流通到终端消费者手中。

行业发展历程:行业消费层次逐渐升级

中国休闲食品行业的发展历程可以分为三个阶段:第一阶段为70-90年代,在此发展阶段物质生活缓慢回温,市场休闲食品消费以饼干和糖果为主,市场上出现娃娃头雪糕、宝塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐头;麦乳精、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食。在80年代,膨化类食品开始占据主导地位。第二阶段为90年代-21世纪,在此阶段主要表现为改革开放下,舶来品和国产零食占据大部分零食市场,出现的代表性企业有乐事、上好佳、旺旺等。第三阶段为21世纪之后,随着消费升级,零食消费的充饥性需求减弱,场景化消费逐渐加强,市场消费需求呈现多纬度。出现了一系列代表性企业,三只松鼠、周黑鸭、洽洽等。

产业发展现状

1、市场规模:行业规模发展迅速,多机构看好

休闲食品主要是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品,消费场景多,涵盖范围大,有着消磨时间,愉悦心情的功效。近年来,我国居民收入水平不断提高,休闲娱乐支出占比逐步提升,当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时,这就给休闲食品的消费带来新的增长点。

根据国际咨询机构Frost&Sullivan统计,2011-2018年我国休闲食品行业实现快速扩容,年复合增长率达到12.3%,2018年休闲食品行业市场规模达到10297亿元,同比增长12.0%。从近几年我国休闲食品行业市场规模整个变化趋势来看,我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势,到2021年,全国休闲食品市场规模增长至14015亿元,同比增长7.9%,初步统计2022年可达15204亿元。

2、细分市场:糖果蜜饯类占比最高

中国休闲食品行业的零食品类丰富,既有西方的糖果、膨化饼干、烘焙食品,又有中国传统的卤制品、坚果炒货、果脯蜜饯。根据Frost&Sullivan 的统计数据计算,2021年我国休闲食品行业呈现的零售结构如下,糖果蜜饯类占比达到24.2%,是单品中占比最高的;其次是坚果炒货,占比达18.3%;香脆零食排名第三,占比为11.3%。

行业竞争格局

1、区域竞争:长三角、珠三角是休闲食品品牌主要集聚地

休闲食品行业的区域分布,一方面与当地农产品资源相关,同时和当地的经济水平、工业基础有着密切的联系,且随着物流的发展,原料运输更加便捷,厂商在一定程度上更靠近消费市场,依托当地较为发达的经济基础进行产品经营与品牌打造。

从各品牌分布来看,目前长三角与珠三角是我国休闲食品品牌聚集地。休闲食品企业依托长三角跟珠三角的区位优势和相关技术的先进性,整体发展优于其他地区。长三角和珠三角的知名休闲食品品牌有徐福记、达利园、百草味、恰恰等。

2、企业竞争:参与者众多,头部企业优势明显

依据企业的注册资本划分,中国休闲食品行业可分为3个竞争梯队。其中,注册资本大于4亿元的企业有洽洽食品、良品铺子、好想你、三只松鼠、劲仔食品;注册资本在3-4亿元之间的企业有:来伊份、有友食品;其余企业的注册资本在3亿元以下。

2021年中国休闲食品行业市场份额前五名分别为百事、达利、旺旺、玛氏、良品铺子、三只松鼠、桃李面包和好丽友等。

行业发展前景及趋势预测

1、中国休闲食品进入4.0发展阶段

根据需求层次的不同,可将休闲食品行业划分为四个发展阶段,当前中国休闲食品行业已经入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而企业与客户彼此互动,共同实现自身社会价值的“4.0版本”新时代。

根据行业所处发展阶段,前瞻从政策、需求、渠道等角度对整体行业发展趋势进行预测分析:

2、市场规模有望进一步稳步增长

未来在我国食品工业稳步发展,居民对休闲食品的消费需求扩大之下,受网络渠道快速增长的影响,我国休闲食品行业市场规模仍将保持快速发展趋势。基于上述市场分析,前瞻预计2023-2028年我国休闲食品行业市场规模年复合增长率在10%左右,到2028年规模可达到2.6万亿元左右。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

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